から揚げもどき

フを使ってのから揚げもどき。テレビでしていたので作ってみました。
から揚げよりも柔らかいのですが、孫にも夫にも好評。大きなフを使うのがよいらしいのですが、スーパーで一番大きなフを使いました。
水につけて、よく絞る。生姜入りの醤油をしみこませる。から揚げ粉を使うからその必要はないかもしれません。まわりにから揚げ粉をまぶして、油で揚げる。
あるいはフをよくつぶして、つなぎに片栗粉少し、生姜醤油少し、潰したフを固めるようにしてから揚げ粉をまぶして揚げる。今はシソのシーズンですから、シソをみじん切りにしてつぶしたフの中に入れました。シソを入れるのはとても健康的で味のよいのでお勧めです。