フルーツケーキ

フルーツケーキを紹介します。以前習ったものに自分流にアレンジして作っています。何しろ簡単。ヘルシー。
傷んだ果物、美味しくない果物、たくさんある果物を利用してとてもヘルシーな、美味しいケーキに変身。
どこへもっていっても大好評。
①　卵（2、3個）に砂糖（100グラム）・・・ハンドミキサーで適当に混ぜます。
②　そこにサラダ油を半カップ入れてそのまま混ぜます。
③　薄力粉（200グラム）　ベイキングパウダー（小さじ2） をふるいにかけなから②に入れる
　　　　この時、シナモン、あるいはココアなどを一緒に入れると風味が付きます。
④　果物を入れる
　　　果物・・リンゴ、バナナ、梨、イチジク、柿、ブドウ・・・なんでも可能・・・適当にざく切りにした生の果物。
　　　干しブドウを入れるもの良い。単品でもよい。
　　　　　たくさんいれても大丈夫・・・目安はリンゴ四から五個くらい
➄　ケーキ型に入れて、30~40分　170度で焼く。
➅　焼き上がりにハイグレの粉砂糖をかけるとおしゃれ
　●　サツマイモを入れると芋ケーキ。サツマイモは大切りの角切りにして少し湯がす
　●　このときはリンゴと干しブドウがよくあいます
　　サツマイモを入れるとまたまた美味しく大好評です。
軽食にもなるフルーツケーキをどうぞ
最もわが娘はりんごだけの方がよいとか、柿はあわないとかいいますから、好みでしょう。