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にんにくの話

息子が畑でニンニクをつくってくれてたくさんあるからできる話ですが、そろそろ自家製のニンニクが痛んでくる頃です。そこで保存用を数種類作ります。
1 醤油漬けのニンニク・・・そのままでもいいですが、私はミキサーですりつぶしたもの、フードプロセッサーでみじん切り、ーにして漬け込みます。すぐに使えて便利です。
2 油漬け・・ 同じようにミキサーですりつぶして保存。あるいはみじん切りで保存。
3 みじん切りにして冷凍保存
カレーや肉料理にすぐに使えて便利です。
by nizicanvas | 2013-09-11 21:54 | 旅、食、生活、店

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