野菜の値上がり

寒さで野菜が高騰。困った困ったというニュース。でもその中でもおかしいなと思うのは、冬の野菜はそれほど高値ではないこと。
本来冬ではない野菜はたしかに高い。でもそれは野菜の価値のうちには入らないと思います。キュウリやトマト、レタスなど。
冬の野菜の基本は煮て食べること。根菜類と白菜、水菜、ネギなど煮て食べるもの。ただキャベツは高いのが困るけど、でもそれとて今たくさん食べるものではないもの。
季節のものが何なのか日本人にはわからなくなってきているようです。その時期のもの、その土地のものが健康に一番です。無理して電機や重油をたくさん使う野菜をつくる必要はないものです。
もっと自然に、もっと季節を生かして生きていきたいものです。
また私たちのところでは、道の駅を利用すれば野菜がかなり安く手に入ります。少々形は悪いけど。
そして私も少しの葉物を作っています。春菊とか水菜とか。霜よけの覆いをして作っています。田舎の暮らしはありがたいものです。